LA Paillote by damien
Menu pour la soirée du 31 décembre
Menu du 31 décembre —85€
Pour commencer
Canapés
&
Amuse-bouche
Entrées
Terrine de foie gras,
chutney de kumquat et brioche
ou
Huitre gratinée,
sabayon au champagne
Poissons
Risotto de homard crémeux,
bisque gingembre
ou
Wellington de bar,
beurre blanc agrumes
Viandes
Pavé de veau à la vanille,
pomme de terre croustillante
ou
Pigeon roti, jus à la truffe,
purée de légumes de saison
Dessert
Le macaron,
mousse de fève tonka,
cœur coulant au coing
ou
L’entremet 2025 biscuit noisette,
bavaroise chocolat et insert exotique
Nom de la société : D2C
Numéro de Siret : 838375772
Nom du responsable : Damien Alvarez
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DIRECTEUR DE LA PUBLICATION : D2C
RESPONSABLE DE LA REDACTION : D2C
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Règlement en ligne des litiges et règlement extrajudiciaire :
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